氣炸煮意 - 好吃但短命既麵包

話說隨住疫情進展, 

廚藝在困境下迫住長進.

烘焙更由十幾年整過一兩次, 

到現在經常整麵包做早餐.

這兩天找到一個不錯的食譜, 

對於跟我一樣常用CJ的韓國麵粉的用家來說就最合用.

 

免揉麵包食譜應該很多人都知道, 

我自己也做過幾遍, 

但可能因為不同的麵粉吸水性各不同, 

所以之前出來的效果也不甚麼好.

但這次居然被我找到很適合CJ麵粉的食譜, 

做出來的效果還真的外脆內軟,

尤其是不用什麼特別的廚具,

純綷用氣炸鍋烘焙即可.

最多也只是需要一個烘培用的切粉團刮板,

因為不用的話會和黏答答的粉團玩很久.

 

食譜 (從網路上看到, 再加減自己調)

中筋麵粉 500g

乾酵母 5g

鹽 5g

水 375g

橄欖油 10g 

我的次序是鹽(我自己用玫瑰鹽)、中筋麵粉、乾酵母, 

水分兩三次加入攪拌直到無粉粒, 再加橄欖油攪拌均勻成濕黏的麵團,

然後放進冰箱裏讓麵團繼續發酵.

第二天吸飽水的麵團會濕濕黏黏的, 

可以在揉麵板上先灑些手粉減低濕黏度,

把麵團倒在揉麵板上再灑些手粉, 

方便把麵團拍扁排氣.

這份量我是分割成16份,

由於非專業而功力尚淺, 

所以對這團濕黏的麵團也就放棄造型了,

只是用刮板稍為壓扁再刮起修圓就是了.

鬆馳10分鐘後稍為排氣再修圓,

由於麵團較濕黏再發也只是向橫發展, 

所以也只是稍為發一下,

氣炸鍋小,

用目測差不多足夠就算, 

不然發足一小時的話, 

我的麵團大概就是相親相愛一團和氣.

雖然沒在做造型, 

不過也在各麵團上方剪了一個小口放一點小奶油,

裝成法式小圓包.

我家的氣炸鍋是gemini的, 

用180度 12分鐘就好.

出爐就是外脆內軟,

麵包外皮薄脆裏頭卻很鬆軟,

害我一下子就吃了兩個,

因為感覺很像吃了空氣一樣.

 

 

 

成品不算漂亮, 

不過因為簡單好吃, 

對於像我帶著兩個幼齡小朋友的媽媽來說, 

能趁著他們睡午覺就能弄出來的烘焙,

這也就足夠了.

忍不住想和像我一樣用同樣麵粉和氣炸鍋的人分享一下.

這麵包唯一的缺點是很短命,

剛出爐超贊,

但放久了就不脆,

雖然可以再烘烤一下變脆,

可惜還是沒有剛出爐時的美味.

當天出爐就成為兩個小朋友的下午茶.

母嬰護理 - 母乳引起的紅屁股

話說第一胎時,

哥哥雖然是喝人奶,

但當時新手的關係錯過剛開始的學習期,

哥哥的親餵總是既喝不好又耗費太多時間,

後來直接改成用電泵,

一來省時間,

二來是比較好了解小朋友的奶量,

雖然一般都被告知用電泵奶量會比較少,

但事實上嘛還是事在人為, 

本身不是富媽媽, 

為了確保奶量,

零晨時分催乳素較強的時候就特地起床泵奶, 

泵完再睡, 

這樣子也持續到兒子一歲自己斷奶為止.

到了第二胎, 

從新手到稍為有經驗, 

當然還是繼續人奶, 

但原來即使是二胎也會有新手的時候,

和哥哥不一樣的是妹妹出生就比較會喝, 

因此懶得洗一堆配件的情況下, 

大都是親餵, 

但也因此出現了哥哥不曾出現的問題,

妹妹莫名出現紅屁股, 

一開始的時候只想到會不會是因為是女生, 

比較會因為濕悶而造成的.

但經過母嬰健康院的護士解說, 

才了解妹妹的紅屁股是因為親餵, 

不是說親餵不好, 

是在說嬰兒在吸每邊乳房的時間問題, 

因為母乳有分前後奶問題, 

前奶糖分較高,

而後奶脂肪較多, 

只喝到前奶的嬰兒,

容易因攝取過多糖份而肚瀉,

連續肚瀉也比較容易造成紅屁股的問題, 

而這次妹妹紅屁股的問題, 

我也才真的體驗到寶貝護臀膏效力,

可能問題不算太嚴重, 

也因為知道是親餵方式和次序問題, 

所以妹妹的紅屁股才用兩次就有已經好了.

出現紅屁股而又是親餵的話, 

親餵最好是先吸完一邊再另一邊, 

或一次只吸一邊, 

這樣子比較不會因吸取過多前奶而肚瀉.







聯絡我, 可以電郵: menlinda627@gmail.com

食文 - 回憶九龍城的風味

和太后帶著小公主一起到九龍城的A字店逛,

居然看到一家挺熟悉的食店,

說是熟悉也只是吃過一兩次晚餐,

不過因為名字算特別,

而且晚餐的乳豬很好吃,

所以名字倒是記下來了.

【城寨風味】我是覺得挺特別的,

因為在九龍城嘛.

話說原來這城寨店搬到九龍城廣場來,

所以去逛A字店就看到了.

過去去過一、兩次對這店的印象就是晚餐,

看到這店就想到乳豬,

想說午餐不知道有沒有?

就領著太后一起去看看.



還沒進去就看到一個挺特色門面.



剛好有我想吃的乳豬,

當然就選一個乳豬的行政午餐,

太后倒是選了金牌醬燒骨.



我是因為想吃乳豬,

不然其實店了還有其他較優惠的選擇,

惠及在附近工作和上學的學生.

而且星期一至五的下午是免加一的.

因為早到所以人不算多,

坐位還算寬不然揹著小公主還真不知道要如何坐,

小公主還坐不住兒童椅只能揹身上.

所以坐住等環境於我來說還算不錯.



行政餐還包括湯和前菜,

時令湯品和酸辣木耳,

湯品味道像是冬瓜鴨肉湯,

但不確定不過挺好喝的.

酸辣木耳爽脆不會很辣,

一下子就吃光.



主角登場,

乳豬上桌.

 

乳豬一如想念中的皮脆肉嫩,

味道略帶咸,

肉肥瘦剛好,

挺適合想吃又怕太肥的人.

午餐的乳豬很不錯,

不過個人更想念晚餐那次整隻乳豬上桌,

但那需要預訂,

所以火候各樣都有計算好,

味道就更好的.

只是需要人多一齊吃.

當然有本事一個人吃整隻也是可以.

 

金牌醬燒骨

有點像咕嚕肉,

酸酸甜甜的,

挺好下飯.



肉質鬆化容易離骨,

不會難分難捨的黏牙齒.

不算特別,

但味道不錯.

可能我比較會吃,

感覺份量不算多,

大概女生吃會剛好,

男生吃的話可能會略嫌不足.

 

飲料的選擇不算太多,

就蜂蜜綠茶、荔枝蜂蜜和罐裝汽水等.

選了蜂蜜綠茶、荔枝蜂蜜.

還可以不算太甜.

不過要是有熱飲會更好.

護膚文 - 塗得上臉的鑽石

韓國面膜專家 Mask House 相信很多人都知道.
  
Mask House的產品我也用過好幾款, 

產品當中的最有印象的應該是蜂毒全效眼部修護精華, 

才五天眼袋就有明顯的收緊效果.

所以這次試用 Mask House Diamond Plus+ 極．深層提亮鑽力凝露, 

我還挺期待Mask House這次能帶來什麼驚喜的效果.

尤其這次 Diamond Plus+ 極．深層提亮鑽力凝露產品除了採用萃取的能量鑽石粉, 

成分上更用上多款珍貴韓國宮廷草本秘方, 

其中最珍貴3大成分桑黃﹑當歸﹑玉容對肌膚抗氧化及美白效果尤其明顯,

更破天荒研發出純天然防腐專利配方,

絕不添加任何化學防腐成分及色素來保存產品的護膚功效及保鮮度,

令肌膚遠離有害物質, 

回復健康神采.

而且於常見的肌膚狀況 如 *缺水 *甩皮 *泛紅 *狂出油 *唔上粉 *妝前打底時使用, 

據說都會有不錯的效果.



收到產品的時候, 

還挺驚訝於產品的份量, 

以精華來說這瓶的份量有130ML算是挺多的.



而且每次的使用份量才2-3滴, 

即使早晚使用, 

這一瓶都可以用很久.



可能是為了維持產品品質的關係, 

產品的瓶子很厚實有點重量,

感覺是我家小豬來搗亂掉在地上也不會破.



這精華液透明狀帶微香, 

質感帶稠, 

有點黏性.



雖然質感帶稠, 

但容易推開, 

也比想像中容易吸收,

推開後輕拍, 

很快就被皮膚吸收, 

感覺清爽不黏膩.



使用前和使用後皮膚差別不算太多, 

肌膚感覺不會乾燥緊繃, 

滋潤度也算足夠, 

使用後很快就吸收, 

完全不會黏膩, 

適合怕黏膩的人使用.



第一天使用後和使用一星期後的差別, 

感覺臉部肌膚有比較軟嫩, 

光澤有稍為亮一點, 

毛孔有收細一點, 

以一星期的效果來說, 

暫 時都是正向的.

我想產品目前最大的缺點大概就是很大一瓶, 

但用量不需要很多, 

對於喜歡嘗鮮愛換著產品用的用家來說就比較痛苦.

就我個人來說倒是挺滿意的, 

因為一瓶那麼耐用倒是挺省錢的.




聯絡我, 可以電郵: menlinda627@gmail.com                  



免責聲明: 是次產品由 BL 及 Mask House 提供, 本文章所發表的全部內容均屬個人意見及感受, 並不代表該品牌之言論及立場. 如需協助或希望獲得更多有關產品資訊, 請直接聯絡該品牌查詢或∕和尋求相關專業意見. 如從而引起任何損失或法律糾紛, 本人概不負責.