過了好幾個月,
都快輪到朋友生日要吃飯,
才想起上次的生日聚餐都還沒寫.
因為前陣子心情不好,
又適逢快將生日,
好友就說請我到Cafe 103吃自助餐.
位於香港麗思卡爾頓酒店103樓的 Cafe 103,
看到網上評價這自助餐以景色主打,
食物評價好壞參半,
但對於朋友來說這裏紅白酒香檳任飲倒是一種吸引力.
來到這103層高的Cafe,
對我和朋友來說這高空的景色是很好,
但不是重點,
所以也沒太細看,
唯一感受到位於高空的感覺,
大概是在坐電梯上來時氣壓造成的短暫耳嗚吧!
才開始就先去試試看生蠔.
生蠔樣子不算飽滿,
對生蠔認知不算太多,
只覺得口感尚算細滑帶甜還可以.
龍蝦則一般,
鮮味很淡,
只有啖啖肉的感覺.
對比起來蝦子還比較好吃一點,
較為鮮但也是有點淡.
吃了點沙律,
喜歡水牛芝士口感,
配蕃茄最好.
每次看到都會拿來試試看的燒吞拿魚,
可惜還是不太懂這箇中美味,
只能說不難吃,
但還不懂得欣賞.
生魚片挺新鮮的,
色澤很好,
三文魚的厚度剛好,
口感細緻入口無渣.
對比起味濃但感覺纖維較粗的吞拿魚,
個人還是比較喜歡三文魚魚生.
一向對外國的醃製品敬而遠之的我,
在朋友的遊說之下還是試試看,
結論是乾蕃茄很好吃,
用醃劍魚加芝士配黑麥麵包是最美味的,
連我一向喜歡的煙三文魚都被我排在後頭,
結果我和朋友兩個怪人是一直在encore這幾樣,
對於其他我倒是沒有特別的喜愛.
每人附送一客的鮑魚,
口感軟腍帶鮮味,
味道不會太濃還不錯.
連我朋友不太喜歡吃鮑魚的人都覺得還不錯.
意大利雲吞嘛!
個人覺得一般,
但對於種菜式認識不深,
只覺得饀料不是很多,
其中一款主要包的都是芝士.
會有點膩的感覺.
這裏的每一款甜點都很好吃.
喜歡Cream bluree的口感細緻,
焦糖的薄脆及燉蛋的香軟細滑,
還有位置的話還想再吃一個.
右下的像是Opera的蛋糕也是必推,
朱古力味香濃細緻,
味道層次分明,
最讚的是朱古力不是純綷的甜味,
而是帶朱古力微微的苦澀味,
比起甜味重如牛奶朱古力的甜點,
這種層次分明的味道更深得我深,
其他幾款的朱古力甜點亦如是,
同樣帶朱古力微微的苦澀味,
所以我都很喜歡.
唯獨可惜的是胃容量有限未能每樣甜點都試一遍.
值的一讚的是Cafe 103的甜點都宛如精品般放置在櫃中,
選擇又多,
害我有點衝動去訂這家的甜點下午茶,
但朋友就說據她個人感覺晚上的甜點比下午茶的甜點來得好,
所以這念頭就被打消.
說到服務方面Cafe 103倒是還不錯,
因為朋友說本來提供慶生服務是需要提早的,
但朋友臨時前一天才訂位,
Cafe 103也回覆說有關服務未必能提供,
但最後也有意思意思的做這個甜點給我,
服務算是還不錯.
唯獨可惜的是裏頭甜點都太甜,
要不然就是份量多,
那塊像香焦蛋糕的蛋糕就佔去我不少胃空間,
朋友拒絕幫忙吃,
只回我一句生日蛋糕一定要吃完.
結果吃完這盤Cafe 103的心意,
我看著那頭精品般的甜點卻是想吃又無能為力.
總括來說自助餐好不好吃真的很看個人口味,
我個人的話會覺得熟食一般,
但冷盤和甜點都不錯.
每次約朋友吃飯,
總會有一兩位朋友因為公司需要加班而例遲,
不過幸好這次是約在旺角旺區,
本來準備要吃火鍋的,
但因為有限時間,
所以還是先在附近打發一下時間,
等遲到的朋友到了才進去吃,
當正要想是先逛逛街,
還是找家咖啡店坐坐時,
就有朋友就建議在旁邊的甜品店先吃一下甜品.
既然沒人說過甜點不能在飯前吃的話,
下一站甜點吧!
反正這家甜品店的名字就叫 Next Station Dessert.
雖然朋友們都很喜歡吃飯後甜品,
但也少有在飯前吃,
在不想吃太飽的情況下,
當然是大家分著吃.
先來最吸眼球的試管甜品,
細小的試管盛裝著不同口味的甜品.
配上專用的甜品匙羹,
光擺設就覺得很有趣.
我自己選了餐廳推介的口味Oasis,
香甜的椰子奶凍配上微酸的菠蘿慕絲,
口感細緻而不膩.
味道頗為清新.
其他口味分別是特濃朱古力慕絲,
及伯爵紅茶奶凍.
有點期待的特濃朱古力慕絲的香濃,
但吃到嘴裏只有濃濃的香甜朱古力,
倒是缺了點朱古力的微微苦味,
還好還有甜甜的果醬作配搭,
再加上有薄碎的白朱古力作點綴,
令朱古力慕絲多了種不同層次口感.
而伯爵紅茶奶凍在沒有期待下,
倒是出奇地香濃細滑,
茶和奶的比例剛好,
小小一口就像在喝剛沖泡好的奶茶一樣.
法式朱古力班戟配青檸雪葩
薄薄的班戟皮包裹著香濃朱古力慕絲,
濃稠香甜的朱古力當中還有輕甜像奶油吉士的口感,
減緩了過盛的朱古力味,
但慕絲膠著的濃稠口感還是會有點膩,
還好朱古力慕絲裏還夾雜著一些果仁,
為甜點增加了不同層次的口感.
吃過朱古力班戟後,
嘴裏還是一片朱古力甜味,
那就來些青檸雪葩清新一下吧!
微酸帶清甜味的雪葩絕對是不錯的配搭.
本來看到店裏還有最近挺熱的芝士撻,
可惜還要吃火鍋,
遲到的友人也終於到了,
芝士撻就只好留待下次.
話說來到荔枝角的話,
女生免不了都會在香工瞎拼一番,
但對我而言,
總是無法理解女生瞎拼時那種萬夫莫敵的能耐是從何而生的,
香工對我而言大概只能遠觀吧!
在一群人堆中行走已經很困難,
還妄想能快狠準的購物就更難.
所以我還是乖乖的跑到附近的Food Court尋歡去.
有次陪朋友瞎拼後,
朋友就帶我來到附近的Food Court吃下午茶,
而讓我念念不忘的,
是在食店前看到像Cream Brulee一樣的芝士蛋糕,
漂亮的焦糖脆面引人駐足,
後來在網上看到這家的蛋糕很多人讚.
所以這次再來陪朋友逛街,
她買衣服,
我嘛! 當然是來買蛋糕.
在 Pati by Lassana 外帶了才巴掌大的焦糖芝士蛋糕回家.
木製的蛋糕盒質感不錯,
當場對蛋糕的好感度倍增,
沒辦法有些老牌連鎖店的蛋糕盒設計越來越醜,
害我有時也會不自覺認為蛋糕看起來也不甚麼好吃,
只能說雖然包裝不能吃,
但其實也很重要.
再來要說的是別看這蛋糕小小一個,
但拿在手上卻挺有重量,
感覺用料挺十足的.
打開蛋糕盒,
令我心心眼的焦糖脆面就露出來,
像我一樣喜歡吃Cream Brulee,
喜歡那層漂亮誘人的焦糖脆面的話,
大概也會受到這蛋糕的誘惑.
光看這蛋糕有點厚實的感覺,
就不曉得味道如何?
外表厚實的芝士蛋糕,
內裏卻是軟綿細滑,
濃厚的芝士香氣,
帶著像雪糕的綿滑口感,
微微的酸味,
令本來容易甜膩的芝士蛋糕,
多了份清新感,
感覺也沒那麼膩.
而焦糖脆面除了薄脆,
微甜的味道中還吃到陣陣炭燒的香味.
喜歡吃再軟綿一點的,
還可以把蛋糕從冰箱中拿出來放一下子,
等蛋糕稍為再軟綿一點再吃,
口感會更像雪糕.
至於餅底方面,
倒是沒什麼特別,
像是不想搶芝士蛋糕的風頭,
感覺沒什麼重的味道,
不過兩著配在一起倒是為軟綿的芝士,
帶來實在一點的口感.
本來大爺對蛋糕的興趣就沒有我來得大,
不過這焦糖芝士蛋糕應該是挺合他口味的,
因為才兩三下就解決,
平常的話,
大既是吃一半留一半要我自行解決.
吃到這味道口感都不錯的蛋糕後,
一直向朋友推廌,
結果朋友居然說早就知道,
才發現原來在油塘的大本型也有Pati by Lassana的蛋糕出售,
所以下次我不用捨近求遠跑到荔枝角買蛋糕.
朋友一向知道我喜歡吃甜品,
就約了我去旺角逛街,
順便帶我到旺角一家上樓的餐廳,
吃最近熱門的太空甜品.
來到旺角中心地鐵站附近的大廈,
來到位於18樓的Doux,
由於地點附近的大廈大都不算太高,
所以Doux向外的大玻璃牆視野廣闊,
在這來個悠閒的下午茶也是挺寫意的.
坐下享受店裏的悠閒感之外,
當然是看一下餐單有什麼選擇.
我們先點了一個二人餐 Endless 的Table Set,
直接上桌價格會比較便宜,
要是叫Bar Set,
好像是即場做,
相對價格就比較高.
雖然Bar Set很有視覺效果,
但我們比較重吃,
選便宜的就好.
跟餐還附飲料.
附特定飲料免費,
其他就是補差價.
雖然被稱為咖啡精,
不過這次我點了跟咖啡好像有關,
但事實上完全沒關係的飲料,
Fruit Tea Latte
在白色的奶泡上,
灑上紫色的花感覺超夢幻的,
很有浪漫氣息的一杯飲料.
奶泡香滑,
帶一點點的果茶香氣,
隨飲料還會附上1小瓶蜜糖,
按個人喜歡調配合適的甜度,
喜歡浪漫情調的話,
這杯是必點.
朋友點的是需要補差價的Umeboshi Watermelon Soda,
在疏打水中放入鮮紅的西瓜冰伴著一些綠葉,
感覺份外搶眼,
一種透心涼的感覺.
據朋友說飲料中還隱約有種花香,
朋友的評價是挺有意思的,
感覺還不錯.
重頭戲 Endless的Table Set送到.
面積還挺大的,
才上桌就佔了大半桌.
色彩和設計都很華麗奪目的感覺.
以為這樣子就已經結束,
還不止這樣子.
特意做成像發射台的樣子的朱古力球,
原來裏面裝著打好的液態藍玫瑰雪糕漿,
店員送上桌後,
會在朱古力球的口倒入氮氣,
然後朱古力球就會像發射過一樣冒出白煙,
效果很有趣.
等白煙稍為散去,
就稍為暴力一點把朱古力敲開,
就能看到裏面的睡美人藍玫瑰雪糕.
沒吃過即場用氮氣冷卻製作的雪糕,
但這藍玫瑰雪糕很香很滑,
每一口都是很香的玫瑰香味,
感覺真的很像在喝香濃的玫瑰茶.
雪糕很好吃,
但唯一可惜的是用氮氣冷卻會令朱古力變硬,
所以在吃的朱古力球時就比較花時間,
可能敲碎一點吃會比較好.
別以為只有雪糕和朱古力能吃而已,
伴在朱古力球外的所有配飾都能吃,
有桃、野莓、Brownie、奶凍、脆米、士多巴梨朱古力脆脆和乾花等等,
其實還有挺多的,
吃這個有點像尋寶,
在還沒吃下之前,
每一口都猜不出會是什麼味道.
感覺挺有趣的.
雖然這甜品不算便宜,
不過二人吃完後,
感覺還挺飽的.
話說手上的羊毛羶材料快用完,
手上有些顏色都沒有.
想說到西九龍中心選購一下,
順便逛一下西九龍中心,
發掘一些有趣的小店.
結果買完該買的,
才逛了一下子,
就看到諾亞在西九龍中心開的分店,
雖然前陣子才吃過諾亞鮮乳卷,
但甜品癮起隨時有發作的可能,
最後敵不過甜品的誘惑,
隨便逛幾下就閃到諾亞半熟蛋糕專門店買蛋糕,
比起以往要掙扎選那一款蛋糕,
這次倒是乾脆俐落,
因為最近新推一款布丁蛋糕,
有兩款口味,
一款是焦糖炭燒咖啡布丁蛋糕,
另一款是焦糖雲尼拿布丁蛋糕.
因為本身喜歡喝咖啡,
當然是選了據說用了猫屎咖啡來做的焦糖炭燒咖啡布丁蛋糕,
像以往一樣,
店員還是親切的問了一下要多久才回到家,
好準備恰當的乾冰,
不然在回家途中蛋糕的焦糖都溶化.
和以往的半熟蛋糕對比,
這次的布丁蛋糕又稍為多了點趣味,
在開動前,
需要和蛋糕來點互動.
就在拿出蛋糕時,
突然發現這款蛋糕居然多了一分貼心,
提供了紙碟膠叉等等.
把蛋糕整盒取出來後,
蛋糕蓋子上有說明吃的方法,
先打開蓋子會看到什麼都沒有的蛋糕層,
把蓋子蓋回去,
然後反過來,
再把覆蓋在焦糖上的蛋糕紙拿走就完成.
待焦糖漿流到蛋糕底部即可食用,
可惜的是不知道是我太心急,
還是蛋糕的焦糖有點冰過頭,
焦糖漿好像不太溶化,
總覺得焦糖漿有點不夠.
最後受不了直接用膠刀把焦糖漿稍作批盪,
漂亮的布丁蛋糕完成.
把布丁蛋糕切出來後,
會看到厚厚的一層焦糖炭燒咖啡布丁,
還有一層蛋糕,
這對於想要吃蛋糕又想吃布丁的人來說,
這個蛋糕就像出奇蛋一樣,
能同時滿足幾個願望.
焦糖炭燒咖啡布丁蛋糕
雖然說是以猫屎咖啡來製作的,
可惜的是我沒喝過貓屎咖啡,
所以也不清楚猫屎咖啡會是什麼樣的味道,
在吃這個焦糖炭燒咖啡布丁蛋糕時,
我只吃到香濃的炭燒香味,
略帶濃稠甜蜜的咖啡色糖漿,
配上軟滑細緻的布丁,
整個味道不算太甜,
我個人來說覺得可以接受.
但蛋糕方面就稍為不太滿足,
因為焦糖漿流不下去,
蛋糕吸收不了糖漿,
口感略嫌有點乾,
還好配著滑嫩的布丁來吃也不算太差.
大爺對這款蛋糕的感覺是還可以,
只是他比較喜歡布丁的部份.
我的話是覺得這個創意挺好的,
只是覺得糖漿未必能成功流到蛋糕這一點需要改善,
不然總覺得這蛋糕不夠圓滿.
在九龍城吃飯,
由於餐廳的甜品選擇不多,
而且只是想吃吃蛋糕,
結果在等菜送上桌的時候,
忍不住的就跑到隔壁的諾亞半熟蛋糕專門店,
去選購晚餐後要吃的甜品.
話說都吃過好幾款的半熟蛋糕,
但還是有選擇困難的問題出現,
最好只好求助店員,
總算選了一款.
對比以往要推算放置多少乾冰,
這次這款倒是沒那麼麻煩,
店員推介改良版的草苺溶心鮮乳卷,
軟綿的蛋糕,
豐富的奶油,
對我這種即使怕胖還是愛奶油的人來說,
這鮮乳卷還是挺有魅力的.
可能大爺和我弟對非正統的蛋糕還不太接受吧!
對以往的半熟蛋糕評價都沒我熱烈,
而這鮮乳卷算是大眾化,
所以家裏大爺和我弟對這鮮乳卷倒是挺有好感.
個人覺得混合草苺香味的奶油香甜幼滑,
味道不算太甜膩,
而奶味挺濃的,
奶油裏頭約有一顆大草苺,
只是被分解分佈在奶油裏頭,
當中還混和一點草苺菓漿令味道更濃郁.
不曉得是不是因為奶油太豐富的關係,
總覺得蛋糕部份稍為有點黏膩,
口感會略為濕了一點.
雖然鮮乳卷不會很甜膩,
但奶味濃還是會有點膩,
所以只吃一塊厚切的鮮乳卷就已經足夠滿足.
這草苺溶心鮮乳卷個人是覺得還不錯,
但還是有點殘念,
第一個可能是被稱為溶心的鮮乳卷但溶心並不明顯,
只能說手工做的蛋糕溶心效果都不一樣吧!
就不知道有明顯溶心效果的鮮乳卷,
味道是不是會更濃郁.
第二個大概是這個鮮乳卷的性價比吧!
不是說這鮮乳卷性價比低,
只是比以往我在諾亞吃過的抹茶半熟蛋糕及朱古力芝士蛋糕,
這次的鮮乳卷就會感覺有點低,
雖然在諾亞的網站看過,
知道鮮乳卷的食材比一般卷蛋糕來得貴,
但對比諾亞其他特色蛋糕,
這外貌不算太特別,
而且才6吋多的蛋糕難免令我有點殘念.
星期日和大爺吃完午餐後,
就閒逛尖沙咀,
想說到利時商場逛一下小店舖,
看有什麼衣服適合的,
當然大爺是超不願意,
只是太久都沒陪我去逛街,
不得不陪而已.
可能真的是太久沒去逛過利時商場,
才轉進巷子,
就看到一堆人在排隊,
心想這群人在排什麼?
原來這頭新看了一家甜品店,
正確來說應該是雪糕店,
店名是 Tokyo Secret 味之藝術.
不過看到蠻多人手上都有一杯頂著一大塊棉花糖的雪糕甜品,
看起來是很有造型很漂亮,
可惜我嫌用手吃棉花糖又黏又麻煩,
不然大爺還挺喜歡吃這種輕輕軟軟像風一樣的棉花糖.
一來為免等下大爺逛街逛到不耐煩,
再來也有種試試看的心態,
就點了兩杯來試試看.
先選了 3.7北海道牛乳
再在三選一中加配了 白松露吉士,
香濃幼滑的雪糕口感,
滿口都是濃濃的奶香,
當還在想甚麼都吃不出白松露的味道,
剛好就舀到一口,
曾經身邊有朋友不喜歡白松露的味道,
覺得有點像口水味,
但個人倒是覺得有種菇菌的特殊香氣,
不過意想不到的是居然白松露的味道和香濃的奶味也挺配的.
再多舀幾口就發現在乳白的牛乳雪糕中,
偶而看到比乳白深一點的米色漿,
原來就是白松露的香味來源.
再配一些碎碎脆脆的在雪糕上,
我是個人是覺得這還不錯吃,
但可能奶味真的很濃,
令甜品亦相對顯注.
大爺對這杯倒是興致缺缺.
和 3.7北海道牛乳一樣,
先選了京都小山圓抹茶
再三選一選了十勝之紅豆栗子,
其實還有別的配搭,
只是總覺得抹茶和紅豆栗子還是最佳搭配,
不然要是配別的,
不合大爺口味又邊吃邊嫌.
京都小山圓抹茶雪糕有著香濃抹茶味,
茶味中帶點抹茶特有的苦澀味,
感覺就好像真的在品茶一樣,
再配上略甜的紅豆蓉,
平衡了抹茶的苦味,
同樣的香濃細滑口感,
整體口味也不錯,
大爺對牛乳的雪糕沒興趣,
倒是對這茶味濃的抹茶猛吃,
這應該挺合他的胃口.
我也覺得這款帶獨特苦味的抹茶雪糕很不錯,
但就遺憾在在吃的過程中甚麼沒吃到栗子,
我加配的紅豆栗子只吃到紅豆,
栗子在哪呢?
我還想會不會是和紅豆混合在一起,
但我又吃不到栗子的口感和味道,
可惜店員也忙著招呼客人,
想問也問不到.
我是事後回到家看到別人的照片,
才發現是有栗子蓉的,
最後也只能怪自己和店員下單的時候,
可能我少說了幾個字,
因為我只跟店員說我要加配紅豆,
想說十勝紅豆是連栗子的,
就沒特別說了,
結果最後雪糕沒栗子.
所以像我一樣喜歡抹茶配紅豆栗子的話,
就要注意一下.
