最近朋友迷上西班牙菜,
前陣子才陪她吃過一家說不錯.
這頭她就說公司附近有家新開的西班牙餐廳,
不如晚上大家出來吃飯吧!
她到底是有多迷西班牙菜?
最後晚上在上環位於古董街附近的La Porcina集合.
進到餐廳裏,
朋友環顧四周裝潢,
我倒是低頭在欣賞這些色彩豔麗的餐碟,
黑得發亮餐具也是很漂亮.
雖然吃過西班牙菜,
但基本上還是沒什麼概念和喜好,
最終還是由朋友負責下單.
先點了香脆的黑毛豬墨西哥玉米片,
切成薄片的風乾黑毛豬火腿,
味濃帶鹹香,
配上香口玉米片又是一種滋味口感,
但比起配黑毛豬火腿,
我還是喜歡配著我最愛的牛油果醬一起吃,
味道清新口感香脆,
感覺吃多也不會膩.
仍然是香脆之選,
黑松露甘薯薯條,
薯條外脆內軟,
但重點當然是要記得沾著黑松露醬一起吃,
美味才能加分.
小小的甘薯口感軟腍帶甜好吃.
當朋友點了兩款都只是適合邊吃邊聊的香脆菜式後,
看到旁邊有人點了魷魚圈仙貝墨汁意粉,
就跟店員下單要一樣的,
不過後來再看菜單才發現本來應該是墨汁飯,
可能當天剛好有供應吧!
對我來說倒是比較好,
以墨汁飯或意粉來說,
個人比較想吃意粉.
吃起來墨汁本身沒什麼味道,
倒是會吃到海鮮的鮮味,
意粉韌度適中不會太軟太硬挺合口味的.
貝類的鮮甜是意料之中,
但最出乎意料之外的是炸魷魚圈,
一般的炸魷魚圈大都是外脆內軟,
而內在魷魚的味道則是偏淡,
這次吃到的炸魷魚圈口感同樣外脆內軟,
內裏卻是富有海鮮的鮮甜味,
所以光魷魚圈就吃了好幾個.
明明沒有點很多,
但三人邊吃邊聊,
尤其香脆的菜式都吃了不少,
再吃意粉就差不多快飽了,
但女生嘛!
晚餐後當然要來份甜品,
經過票選後,
選了香芋麻糬窩夫,
造型好像用四個心型拼成,
外型討喜,
口感外脆內裏麻糬帶煙韌口感,
饀料適中不會很甜膩,
對我來說味道剛好,
所以都沒有沾附上的醬料,
忘了試試看是什麼味道.
這次朋友點的都比較像西餐多於西班牙菜,
可能要等她多研究一下再來挑戰其他的西班牙菜吧!
在尖沙咀K-11閒逛過後,
朋友帶我到在附近位於棉燈徑新餐廳吃飯,
西班牙餐廳 One Minden Tapas Kitchen.
本身對西班牙菜沒什麼認知,
反正沒試過就跟著朋友來見識見識.
愛酒的朋友才坐下,
第一件事情就是先點了兩杯酒,
我點了一款Sparkling Blue,
當中有氈酒和水果等等.
由於本身不太喝酒,
只能說這一杯Sangria的特飲對我來說酒味還是比較重,
幸好是果香還挺豐富的,
而且有氣,
所以還能喝一大半,
另一半叫朋友幫我解決了,
對朋友來說倒是略嫌果香味重,
這大概就是愛酒和不太愛酒的差別吧!
雖然未懂得欣賞這調酒味道之美,
但倒是覺得這調酒顏色漂亮,
藍色的酒液配上不同顏色的水果,
光看樣子就很吸眼球,
有種蔚藍海洋的夏日感覺.
朋友為自己點的是Gin Mare,
以氈酒、通寧水,
加上帶清香味的羅勒、檸檬,
配著尤如裝飾用的橄欖,
清透酒液中透著清新嫩綠,
一種清新感覺.
朋友喜歡氈酒的甜香,
邊喝還會帶著陣陣羅勒香氣.
看著朋友咬了一口橄欖,
再喝口氈酒味,
據說嚐起來味道會有所不同,
但對我這等不懂欣賞酒的人來說,
甚麼嚐都是酒味而已,
但陣陣羅勒香氣還不錯.
朋友愛喝湯,
所以就點了蕃茄冷湯.
先喝一口什麼都沒加的原味,
濃稠細碎的蕃茄蓉質感,
入口滿滿的清新蕃茄味道,
配上黑毛豬火腿及蛋碎,
煎過的火腿除了陣陣油香味,
味道帶小許咸味,
加上軟嫩蛋香,
為清淡的蕃茄湯帶來不同的口感與香氣.
為了飲食均衡甚少得了蔬菜,
朋友點了Pan Tossed Vegetables.
感覺上像熟的沙律,
有荷蘭豆、甘荀、洋葱等等.
在熟的蔬菜上再鋪一層苜蓿芽,
最後再淋上薄荷青豆醬汁.
苜蓿芽為菜式帶來清爽口感,
但最後淋上的薄荷青豆醬汁倒是挺有驚喜的,
本身不太喜歡青豆的口感和味道,
但這青豆醬汁加了奶油去調,
再加上陣陣我喜歡的薄荷香味,
倒是為這菜式帶來獨特的味道.
接著朋友點了一些香口菜,
說是可以配酒吃的小吃,
Garlicia Octopus
爽嫩彈牙的章魚肉,
加上細滑鬆軟的薯蓉,
最後再配上香脆的薄脆一起吃,
三重滋味在口中.
雖然章魚才是主角,
但鬆軟薯蓉配上可口薄脆真的很好吃.
因為前陣子有看過有雜誌介紹米布丁,
所以在餐牌中看到就想試試看.
用密封瓶裝著挺有趣的,
打開一看,
會看到表面一層好像焦糖布丁一 樣,
特別燒了一下的,
出現漂亮的焦糖痕跡.
口感上沒有想像中黏稠,
流質中夾雜著米的顆粒,
在細滑中帶點咬口,
味道帶陣陣香草甜香.
雖然才吃四道,
感覺每一道份量也不算太多,
但吃著吃著就好像有點飽.
可能是邊吃邊聊的關係吧!
再來喝著酒也是一大關鍵.
