High Tea的選擇很多,
最後倒是選了名字很有女生小時候的夢想的餐廳,
Princess 公主 Cafe, 名字聽起來挺適合女生聚會的.
本來應該是公主式的High Tea安排,
最後卻因為朋友有事情晚了很多才到,
結果想象中美好的High Tea只能延伸為浪漫晚餐.
公主Cafe在裝潢上以粉色系為主,
感覺應該挺受時下粉色系的擁戴者歡心,
餐巾也是很有心思的捲成玫瑰型狀.
是日晚餐套餐 6 Courses 598/1位
頭盤有四款,
第一道是火山谷,
以醬油豬五花、韓國泡菜、蘋果製作而成,
但吃的時候很難慢慢切開一口一口品嚐,
最後只能豪氣的一口吃掉,
只有一口吃下去,
才能同時吃到長葱的香味,
蘋果略帶酸甜的清新,
泡菜的微辣,
還有醬油豬五花的香潤及魚餅彈性的口感,
蘋果微微的酸味令本來怕會很膩五花肉變得肥潤而不膩,
味道和口感都很有層次感.
第二道是珍珠貝灣,
很有視覺感的一道菜,
令人聯想到夏日的藍天湖畔.
以香煎帶子配粟米茸、菜脯和臘腸製作而成,
由中式葱花香味及臘腸的油香帶甜的味道,
到吃到較西式的清甜粟米茸,
再刺身級的厚身帶子只是稍為煎過,
兩面略帶焦黃但不至全熟,
鮮甜多汁口感軟嫩,
既中式又西式的層次口感,
鮮嫩的帶子當然最搶分,
但說到菜脯倒是吃不出明顯的味道.
第三道是魔法蜜語,
花彫酒鵝肝凍配焦糖燴梨、無花果及香脆鍋巴製作而成,
香軟的焦糖燴梨配上香脆鍋巴,
一軟一硬的口感,
配上以花彫及鵝肝製成的獨特味道,
製成出帶酒香的細滑鵝肝醬汁,
看似奇怪的配搭,
但配起來味道又不會很怪,
甜甜脆脆帶肝鵝酒香味,
最後再一口清甜的無花果,
為這一道菜作總結.
第四道是香茅雪葩配冬蔭公曲奇,
這是有趣的一道,
明明還在吃頭盤,
卻有種其實在吃餐後甜點的感覺,
香茅雪葩帶清新如檸檬的清香味,
軟滑及甜而不膩的口感,
配上冬蔭公味濃而且略帶辣味的酥化曲奇碎,
真的很有在喝冬蔭公湯的感覺,
只是我吃的卻是冰品,
吃到底還會吃到層層薄脆的撻底,
又是不同層次的口感.
輪到壓軸主菜牧羊仙境,
光看名字大概應該猜到是吃羊肉,
慢煮無骨羊鞍配椰菜花茸、香草酥,
無骨羊鞍吃起來方便,
羊肉肉質軟嫩而且沒有膻味,
裹在外層的香草酥除了增加色彩,
也令羊肉多了層微脆的口感及淡淡的香草味,
想要味覺更多樣化,
還可以搭配著醬汁及帶甜的椰菜花茸一起食用,
作為配菜的紅菜頭微甜而且軟腍多汁也很不錯.
主菜後當然是我最愛的甜品登場,
要點當然是點餐廳的代表甜點 - 草莓仙子,
以草莓、乳酪及熱情果雪糕製成,
可愛的粉色高跟鞋造型漂亮,
但我的注意力倒是被中間這個花型吸引住,
這紅色的花能吃的嗎?
吃下去口感略為乾硬很有咬口,
因為猜不出來是什麼,
結果忍不住問店員,
原來這是花時間用菠蘿浸泡在紅菜頭汁中過夜,
最後再以風乾機加工而成,
挺特別的成品.
而粉色的高跟鞋看起來好像很硬,
實質卻是以草莓和乳酪造成的,
口感比雪葩硬一點,
味道微酸微甜還不錯.
最後是同樣帶酸甜味的熱情果雪糕,
不同層次的酸甜感,
整體都還不錯.
吃完美味的餐點後,
才發現原來這頓飯吃得比預期久,
每一道菜都是慢慢的,
每一道之間都是隔一段時間才會送上的,
務求令客人可以慢嚼細嚐每一道精心製作的菜餚,
結果因為時間關係,
餐後的咖啡我只是匆匆的結束.
下次還真的要細心品嚐.
明明是朋友趕著要走的,
結果才跨出門口,
大小姐她看到有賣剛才冬蔭公口味的曲奇就嚷著要買.
店員還拿了很多不同口味的給我們試,
我個人挺喜歡他們以橄欖油取代牛油製作的曲奇,
口感不比牛油做的差,
同樣的鬆化口感,
還多了一種特別的風味.
一般的口味來說我挺喜歡當中的果仁口味.
朋友倒是喜歡玫瑰香味的.
除了普及的口味,
店裏還有一些特別如四川、蒜茸辣椒及馬來喇沙等口味,
吃進嘴裏還真的以為自己吃到馬來喇沙,
我還開玩笑的說可以買來整蠱朋友請朋友吃.
終於發現時間真的很趕的朋友,
最後只好嚷著再找時間來慢慢選購這些曲奇.
沒有留言:
張貼留言