過了好幾個月,
都快輪到朋友生日要吃飯,
才想起上次的生日聚餐都還沒寫.
因為前陣子心情不好,
又適逢快將生日,
好友就說請我到Cafe 103吃自助餐.
位於香港麗思卡爾頓酒店103樓的 Cafe 103,
看到網上評價這自助餐以景色主打,
食物評價好壞參半,
但對於朋友來說這裏紅白酒香檳任飲倒是一種吸引力.
來到這103層高的Cafe,
對我和朋友來說這高空的景色是很好,
但不是重點,
所以也沒太細看,
唯一感受到位於高空的感覺,
大概是在坐電梯上來時氣壓造成的短暫耳嗚吧!
才開始就先去試試看生蠔.
生蠔樣子不算飽滿,
對生蠔認知不算太多,
只覺得口感尚算細滑帶甜還可以.
龍蝦則一般,
鮮味很淡,
只有啖啖肉的感覺.
對比起來蝦子還比較好吃一點,
較為鮮但也是有點淡.
吃了點沙律,
喜歡水牛芝士口感,
配蕃茄最好.
每次看到都會拿來試試看的燒吞拿魚,
可惜還是不太懂這箇中美味,
只能說不難吃,
但還不懂得欣賞.
生魚片挺新鮮的,
色澤很好,
三文魚的厚度剛好,
口感細緻入口無渣.
對比起味濃但感覺纖維較粗的吞拿魚,
個人還是比較喜歡三文魚魚生.
一向對外國的醃製品敬而遠之的我,
在朋友的遊說之下還是試試看,
結論是乾蕃茄很好吃,
用醃劍魚加芝士配黑麥麵包是最美味的,
連我一向喜歡的煙三文魚都被我排在後頭,
結果我和朋友兩個怪人是一直在encore這幾樣,
對於其他我倒是沒有特別的喜愛.
每人附送一客的鮑魚,
口感軟腍帶鮮味,
味道不會太濃還不錯.
連我朋友不太喜歡吃鮑魚的人都覺得還不錯.
意大利雲吞嘛!
個人覺得一般,
但對於種菜式認識不深,
只覺得饀料不是很多,
其中一款主要包的都是芝士.
會有點膩的感覺.
這裏的每一款甜點都很好吃.
喜歡Cream bluree的口感細緻,
焦糖的薄脆及燉蛋的香軟細滑,
還有位置的話還想再吃一個.
右下的像是Opera的蛋糕也是必推,
朱古力味香濃細緻,
味道層次分明,
最讚的是朱古力不是純綷的甜味,
而是帶朱古力微微的苦澀味,
比起甜味重如牛奶朱古力的甜點,
這種層次分明的味道更深得我深,
其他幾款的朱古力甜點亦如是,
同樣帶朱古力微微的苦澀味,
所以我都很喜歡.
唯獨可惜的是胃容量有限未能每樣甜點都試一遍.
值的一讚的是Cafe 103的甜點都宛如精品般放置在櫃中,
選擇又多,
害我有點衝動去訂這家的甜點下午茶,
但朋友就說據她個人感覺晚上的甜點比下午茶的甜點來得好,
所以這念頭就被打消.
說到服務方面Cafe 103倒是還不錯,
因為朋友說本來提供慶生服務是需要提早的,
但朋友臨時前一天才訂位,
Cafe 103也回覆說有關服務未必能提供,
但最後也有意思意思的做這個甜點給我,
服務算是還不錯.
唯獨可惜的是裏頭甜點都太甜,
要不然就是份量多,
那塊像香焦蛋糕的蛋糕就佔去我不少胃空間,
朋友拒絕幫忙吃,
只回我一句生日蛋糕一定要吃完.
結果吃完這盤Cafe 103的心意,
我看著那頭精品般的甜點卻是想吃又無能為力.
總括來說自助餐好不好吃真的很看個人口味,
我個人的話會覺得熟食一般,
但冷盤和甜點都不錯.
這次是朋友請的客,
吃的是她推介的心水之選.
印象中朋友一向咀刁,
所以還挺期待她的推介.
來到雅蘭二樓的今助.
餐廳裝潢簡潔,
初看的話並不覺得有什麼特別.
才坐下朋友已經滔滔不絕的介紹一堆她的最愛,
光看菜單也是有點令人難以決擇.
最後就選了朋友最愛吃的牛肉烏冬三文魚魚籽魚生飯.
晚餐的定食份量十足,
厚度適中的肥美三文魚,
魚油豐富入口無渣無筋,
配上滋味十足的香菇芝麻飯,
比起以往單純的醋飯來說,
清香中帶香菇獨特甜味的味飯當然是更具吸引,
稍加調味就覺得簡而美味.
朋友還一直叫我試試看用紫蘇葉包著味飯,
再配一些魚籽,
紫蘇葉的甜味中略帶魚籽的咸味,
味道果然不錯,
難怪朋友一直力推這種吃法.
雖然吃過美味的三文魚飯,
但也不能忘了還有牛肉烏冬,
本身對烏冬興趣一般,
但看愛吃烏冬的朋友一股勁的在吃,
看起來應該不錯吧!
彈牙的烏冬配上軟嫩剛好的牛肉,
味道也算不錯.
附餐的味噌湯也不錯,
偏咸味,
湯中還有很多像油炸過的腐皮絲,
這個我還挺喜歡的,
增加了湯的口感,
不過很容易會有飽足感,
只吃一份餐就還好,
但跟我朋友一起吃,
我往往是在吃一個半的餐,
所以這湯對我來說有點危險.
我們所點的兩份套餐裏都有這茶碗蒸,
有香菇有蝦子的細滑蒸蛋,
清香帶蝦子的鮮味,
蒸蛋水嫩嫩的入口嫩滑,
火候剛剛好.
玩味十足的定食登場 - 特選蒲燒鰻魚三重飯御膳,
光一上桌,
份量就有點嚇人,
還好只是墊得高而已,
蒲燒鰻魚三重飯雖然說三重,
但盒子裏裝的只是一層而已,
別被嚇到,
不過光是一層對半飽的我們來說也算是很多.
附餐的生魚片和牡丹蝦都很不錯,
鮮味很足,
生魚片入口無渣無筋,
牡丹蝦更是鮮甜.
雖然生魚片和牡丹蝦都不錯,
但光芒或多或少都被蒲燒鰻魚搶走.
三重飯說的是三種吃飯,
第一個是原味,
魚油豐富的蒲燒鰻加上香甜的醬油,
蒲燒鰻軟嫩帶甜,
魚脂令口感更為豐盈,
配上蛋絲香葱的醬油飯,
減去部份油膩感.
第二種吃法是加山芋泥一起吃,
山芋泥味淡帶黏,
配著鰻魚飯一起吃,
突出鰻魚的鮮味,
同樣也當中的油膩感,
但三種吃法中,
這一款我就覺得還好.
三款吃法中,
我最喜歡這一款,
加湯吃.
裝清湯的茶壺雅緻中帶幾分可愛,
令客人吃得愉快.
這湯飯要加紫蘇絲和清湯,
因為怕嗆所以沒加芥末,
但吃了一口覺得清湯淡而無味,
只吃到紫蘇的清香和甜味,
後來想想不對,
既然說要加芥末就加吧!
應該味道會好一點,
結果是真的要提醒一下,
不要怕嗆,
芥末是真的要整顆丟下去,
才加芥末整個淡的味道就改變,
帶嗆的芥末變成一種獨特的味道,
該說是清湯突出了山葵的清香嗎?
無解,
但兩者絕對是絕配缺一不可,
再配上肥美的鰻魚,
獨特的香,
油脂滿腔的豐盈口感,
最後是吸收所有精華粒粒飽滿的米飯,
很滿足也飽足過頭的一頓.
在尖沙咀K-11閒逛過後,
朋友帶我到在附近位於棉燈徑新餐廳吃飯,
西班牙餐廳 One Minden Tapas Kitchen.
本身對西班牙菜沒什麼認知,
反正沒試過就跟著朋友來見識見識.
愛酒的朋友才坐下,
第一件事情就是先點了兩杯酒,
我點了一款Sparkling Blue,
當中有氈酒和水果等等.
由於本身不太喝酒,
只能說這一杯Sangria的特飲對我來說酒味還是比較重,
幸好是果香還挺豐富的,
而且有氣,
所以還能喝一大半,
另一半叫朋友幫我解決了,
對朋友來說倒是略嫌果香味重,
這大概就是愛酒和不太愛酒的差別吧!
雖然未懂得欣賞這調酒味道之美,
但倒是覺得這調酒顏色漂亮,
藍色的酒液配上不同顏色的水果,
光看樣子就很吸眼球,
有種蔚藍海洋的夏日感覺.
朋友為自己點的是Gin Mare,
以氈酒、通寧水,
加上帶清香味的羅勒、檸檬,
配著尤如裝飾用的橄欖,
清透酒液中透著清新嫩綠,
一種清新感覺.
朋友喜歡氈酒的甜香,
邊喝還會帶著陣陣羅勒香氣.
看著朋友咬了一口橄欖,
再喝口氈酒味,
據說嚐起來味道會有所不同,
但對我這等不懂欣賞酒的人來說,
甚麼嚐都是酒味而已,
但陣陣羅勒香氣還不錯.
朋友愛喝湯,
所以就點了蕃茄冷湯.
先喝一口什麼都沒加的原味,
濃稠細碎的蕃茄蓉質感,
入口滿滿的清新蕃茄味道,
配上黑毛豬火腿及蛋碎,
煎過的火腿除了陣陣油香味,
味道帶小許咸味,
加上軟嫩蛋香,
為清淡的蕃茄湯帶來不同的口感與香氣.
為了飲食均衡甚少得了蔬菜,
朋友點了Pan Tossed Vegetables.
感覺上像熟的沙律,
有荷蘭豆、甘荀、洋葱等等.
在熟的蔬菜上再鋪一層苜蓿芽,
最後再淋上薄荷青豆醬汁.
苜蓿芽為菜式帶來清爽口感,
但最後淋上的薄荷青豆醬汁倒是挺有驚喜的,
本身不太喜歡青豆的口感和味道,
但這青豆醬汁加了奶油去調,
再加上陣陣我喜歡的薄荷香味,
倒是為這菜式帶來獨特的味道.
接著朋友點了一些香口菜,
說是可以配酒吃的小吃,
Garlicia Octopus
爽嫩彈牙的章魚肉,
加上細滑鬆軟的薯蓉,
最後再配上香脆的薄脆一起吃,
三重滋味在口中.
雖然章魚才是主角,
但鬆軟薯蓉配上可口薄脆真的很好吃.
因為前陣子有看過有雜誌介紹米布丁,
所以在餐牌中看到就想試試看.
用密封瓶裝著挺有趣的,
打開一看,
會看到表面一層好像焦糖布丁一 樣,
特別燒了一下的,
出現漂亮的焦糖痕跡.
口感上沒有想像中黏稠,
流質中夾雜著米的顆粒,
在細滑中帶點咬口,
味道帶陣陣香草甜香.
雖然才吃四道,
感覺每一道份量也不算太多,
但吃著吃著就好像有點飽.
可能是邊吃邊聊的關係吧!
再來喝著酒也是一大關鍵.
每次約朋友吃飯,
總會有一兩位朋友因為公司需要加班而例遲,
不過幸好這次是約在旺角旺區,
本來準備要吃火鍋的,
但因為有限時間,
所以還是先在附近打發一下時間,
等遲到的朋友到了才進去吃,
當正要想是先逛逛街,
還是找家咖啡店坐坐時,
就有朋友就建議在旁邊的甜品店先吃一下甜品.
既然沒人說過甜點不能在飯前吃的話,
下一站甜點吧!
反正這家甜品店的名字就叫 Next Station Dessert.
雖然朋友們都很喜歡吃飯後甜品,
但也少有在飯前吃,
在不想吃太飽的情況下,
當然是大家分著吃.
先來最吸眼球的試管甜品,
細小的試管盛裝著不同口味的甜品.
配上專用的甜品匙羹,
光擺設就覺得很有趣.
我自己選了餐廳推介的口味Oasis,
香甜的椰子奶凍配上微酸的菠蘿慕絲,
口感細緻而不膩.
味道頗為清新.
其他口味分別是特濃朱古力慕絲,
及伯爵紅茶奶凍.
有點期待的特濃朱古力慕絲的香濃,
但吃到嘴裏只有濃濃的香甜朱古力,
倒是缺了點朱古力的微微苦味,
還好還有甜甜的果醬作配搭,
再加上有薄碎的白朱古力作點綴,
令朱古力慕絲多了種不同層次口感.
而伯爵紅茶奶凍在沒有期待下,
倒是出奇地香濃細滑,
茶和奶的比例剛好,
小小一口就像在喝剛沖泡好的奶茶一樣.
法式朱古力班戟配青檸雪葩
薄薄的班戟皮包裹著香濃朱古力慕絲,
濃稠香甜的朱古力當中還有輕甜像奶油吉士的口感,
減緩了過盛的朱古力味,
但慕絲膠著的濃稠口感還是會有點膩,
還好朱古力慕絲裏還夾雜著一些果仁,
為甜點增加了不同層次的口感.
吃過朱古力班戟後,
嘴裏還是一片朱古力甜味,
那就來些青檸雪葩清新一下吧!
微酸帶清甜味的雪葩絕對是不錯的配搭.
本來看到店裏還有最近挺熱的芝士撻,
可惜還要吃火鍋,
遲到的友人也終於到了,
芝士撻就只好留待下次.
在12月的聖誕節裏,
身邊的朋友都選擇吃西餐慶祝,
我倒是莫名的想吃日式料理.
想吃生魚片和海產.
然後想起前陣子吃過,
位於佐敦的大喜家日式料理.
價格實惠,
輪候時間也算合理,
不然要等太久的話,
大爺可不會理我.
本來是想吃晚餐的放題時間的,
可惜大爺說晚上太多人不肯陪我,
只好折衷改成午餐之約,
來個大喜午餐總比沒有的好.
雖然晚上是放題,
但午巿只做定食套餐,
唯一的任吃任喝就是沙律吧和一些罐裝飲料.
沙律吧簡單但還算不錯,
一些我愛的沙侓菜和小蕃茄都有,
灑上一些麵包粒,
最後再加上沙律醬就很不錯,
特別欣賞店裏不是只提供千島醬和蛋黃醬,
還有提供和風沙律醬和黑醋,
讓怕高卡醬料的女士們多一個選擇.
我是想吃海產魚生而來的,
當然是點海產豐富的套餐.
幫大爺點了有飽足感的極上大喜家飯丼,
光看滿滿的魚子和海膽就覺得很吸引,
還不止這樣子,
把碗再轉一圈,
另一邊是更是滿滿粉色的吞拿魚腩蓉.
看到肥美的海膽,
忍不住夾一口海膽飯,
海膽的獨特的鮮味,
幼滑口感,
細緻的甜味,
再加一口白飯,
配搭起來剛剛好.
雖然不是很懂得品嚐吞拿魚腩蓉的美味,
但細滑帶魚香的口感仍是很吸引的,
再加上生雞蛋的加持下,
令味道更為濃郁柔滑,
配白飯味道就更為特出.
大爺倒是很喜歡魚子,
大大顆的魚子在嘴裏爆開,
帶出一種獨特的咸鮮味,
配上相對味淡的吞拿魚腩蓉一起吃,
又是另一種風味.
幫大爺點了很飽足感的飯丼,
我倒是為自己點了我期待的海產盛宴 - 特上刺身定食,
擺盤還挺漂亮的.
沒想到叫刺身定食還附有白飯,
結果為了拍得清楚一點,
暫時就用來當背景吧!
牡丹蝦刺身鮮甜肥美,
北寄貝肉質彈牙帶鮮,
帶子鮮嫩帶甜,
海膽肥美鮮甜,
一口放進嘴裏就覺得美味.
雖然很喜歡三文魚的豐潤口感,
但很怕切太厚造成略為粗糙的口感,
這個厚度就剛剛好,
既能吃到肥美鮮嫩的感覺,
但口感又不會太厚實.
除了三文魚外,
油甘魚也是我的喜愛之一
油甘魚肉質軟而細緻,
鮮味出而油香味豐富.
只能說我還未學會欣賞吞拿魚,
比起吞拿魚腩蓉,
生魚片口感就比較結實帶鮮味.
劍魚倒是比較少吃,
肉質較其他魚結實,
但鮮味最為突出,
味道還不錯.
定食裏還附有味噌湯,
看到有貝類海產,
覺得湯還挺鮮甜的.
店裏的芥茉是自家用山葵磨的,
感覺挺新鮮的,
但可惜不太有勁,
沒什麼辛辣味.
朋友聚會當然是吃吃喝喝,
為了方便在天后上班的朋友,
這次聚會地點就選擇在天后,
餐廳當然由比較熟悉的地方的朋友推介.
朋友精挑細選的是天后的16 Shell,
據說是謝霆鋒推介過的餐廳.
朋友可能吃過好幾遍吧!
她先點了兩款前菜,
一款是黑炭黑蒜麵包,
另一款是法式田螺.
黑炭黑蒜麵包感覺挺有新意的,
因為早前的健康養生潮裏,
黑蒜是頗為有名的,
朋友也幫我做了好幾袋,
好吃的黑蒜是有點像送中葯吃的加應子,
味道甜甜的,
口感略帶Q彈.
而這黑炭黑蒜麵包,
外表雖然像黑炭但脆而不硬,
麵包面上塗上厚厚的一層黑蒜,
略帶蒜味的甜軟味道,
配上脆口的黑炭麵包,
假如你喜歡吃黑蒜的話,
這黑炭黑蒜麵包是美味而富新鮮感,
個人覺得這個還不錯.
雖然被中醫下令要戒食薯蓉,
但吃這道法式田螺就破戒,
本來想說吃田螺就好,
但朋友說薯蓉也很好吃,
就想說吃一口就好,
結果當然是忍不住全吃.
田螺肉質軟嫩,
口感細緻,
配上略帶香草牛油味的鬆軟細滑薯蓉,
當然忍不住要破戒一下.
香蒜醬大蝦意粉
大蝦肉質彈牙爽口,
只是本身對啖啖肉的大蝦興趣一般,
所以只能說大蝦不錯,
但不會很吸引我,
倒是香蒜醬意粉清爽不油膩的口感,
略帶大蝦鮮味的香蒜味道,
讓我吃了不少意粉.
最後變成朋友吃蝦子我吃意粉的有趣畫面.
整晚除了黑炭黑蒜麵包的新奇之外,
這一道無骨雞胸肉配風乾火腿菠菜芝士汁意粉,
又是另一道讓我驚喜的菜式,
驚喜在雞胸肉的口感,
本身一向不愛吃雞胸肉,
不喜歡雞胸肉肉質粗糙的口感,
對啖啖肉但鮮味略遜一籌的部位興致缺缺.
但因為朋友點的,
就或多或少吃一點吧!
結果挺興喜的,
最後居然變成是我吃掉大部份的雞胸肉.
光看外表會覺得雞胸肉硬硬的,
但用刀子切下去的感覺是軟嫩不費力的.
雞胸肉外層被煎得略為脆硬,
但內層卻是軟嫩細緻的口感,
一洗以往覺得雞胸肉是粗硬不好吃的印象,
除了口感加分,
清淡的雞胸肉配上風乾火腿菠菜芝士汁,
略帶咸味的風乾火腿滋味,
菠菜微甜的味道,
加上濃郁的芝士汁,
不同層次的味道,
令雞胸肉味道生色不少,
但同樣的醬汁配意粉就顯得有一點點膩,
或許趁熱吃會比較好,
別像我只顧著吃新發現的美味雞胸肉.
本來還打算喝咖啡,
試試這家有什麼特別的甜點,
就被朋友催著去附近另一家甜品店,
只好下次再來試試看.
身邊頗多朋友喜歡相約去BBQ,
而我一向都這類活動有種無言的抗拒,
因為一來花時間,
總覺得花在燒烤上的時間太多,
每烤一款就要花十幾分鐘,
結果一路下來其實沒吃到什麼.
二來本人的廚藝一般般,
大概只有烤丸子香腸類的食物時,
才能不用花時間考慮就確認能吃,
其他種類倒是要再三確認,
感覺這樣子BBQ還挺累的.
一向了解我的朋友倒是介紹了一家BBQ的餐廳,
位於佐敦鄰近尖東的新橋餐廳.
有BBQ任點套餐,
想吃BBQ不用自己動手,
交由廚師即叫即燒,
當然不吃BBQ任點套餐的話,
店裏還有提供單點的套餐.
位署於不算太熱鬧的商業地段,
感覺人丁不算太旺,
但若與朋友舉行聚會等等倒是不錯,
因為玩得兇也不怕吵到餐廳以外的人.
點了兩份有海鮮的任吃套餐,
在等吃的當下,
看到餐廳有一個小平台有桌椅烤爐等等,
細問下了解到這小平台可以供客人開BBQ Party,
10人以上就可以包這戶外場,
自己烤可以,
餐廳烤也可以.
蔬菜肉類再加海鮮 380加一
包汽水及啤酒.
BBQ烤到有點悶還有飛鏢可以玩.
除了飛鏢,
自問歌喉不錯的話,
還可以即席來場卡拉OK表演.
餐廳任點的款式挺多的,
先送上的是點任選才附送的半份波士頓龍蝦,
以芝士蒜蓉焗製,
龍蝦鮮味彈牙,
不喜歡芝士或蒜蓉配製的話,
還可以向廚師要求別的調味.
青口、燒生蠔及元貝
元貝鮮甜多汁,
燒蠔雖然比不上生蠔的細嫩口感,
但配著略帶蕃茄酸甜味的醬料一起燒,
味道還不錯,
鮮味十足,
青口的話倒是比想象中好,
因為平常吃的都比較乾,
這個倒是算軟嫩,
帶子位置挺甜的.
海蝦鮮味嫩口,
口感不會很乾.
這豬肋骨必點,
入味易離骨,
肉質軟腍,
味道帶甜,
不是肚子裝不下,
還真想再點.
青魚、馬友
最失策是點了這個,
不是說這魚不好吃,
而是大爺不太吃魚,
我低估了上菜的份量,
結果為了不要浪費,
我一個人吃了一條半的魚,
魚都很有鮮味,
在烹調過程中不至變得乾硬,
口感挺鮮嫩的.
要是份量不是那麼多我會更享受當中的美味.
烤蔬菜都還不錯,
不會太生太乾,
還保留了不少蔬菜的水份,
烤菠蘿微酸帶甜的還不錯,
雞翼也不錯,
外皮微焦肉質剛好軟嫩.
肉類選擇還有很多,
還點了肥美肉嫩的牛脷,
豬排等等,
喜歡吃串燒的大爺,
明明已經七八分飽了,
但因為看到有雜錦串燒,
還是來了一碟.
串燒挺入味的.
本來大爺在一開始的時候說要挑戰全餐牌的,
但結果很顯現是不可能的,
想要挑戰全餐牌,
大概是要一群朋友一起來才可能.
