我家大爺不再對雞肉敏感之後,
現在動不動就建議去吃雞煲,
雖然說吃雞煲的店大都還不錯,
但吃多了還真有點悶,
結果這次大爺居然提議去吃芝士火鍋,
想說大爺什麼時候那麼好,
結果嘛!
是芝士火鍋啦,
不過是芝士雞煲,
他到底是有多愛吃雞煲,
不過他是真的因為敏感逼迫戒吃雞肉很久,
算了吧!
來到最近被推得很兇位於長沙灣的芝士雞煲店,
店名 - 米走雞,
難道好吃到叫客人別走寶了嗎?
才坐下就下單要黃金芝士雞煲,
其實還有火焰麻辣雞煲,
和有其他平常火鍋的湯底選擇,
不過來到這裏,
當然還是先來一個黃金芝士雞煲試看看吧!
幸好桌上的單張有教甚麼吃,
不然大概是會自己亂來,
還會問為什麼火鍋料都不熟吧!
其實我會有點懷疑是我點錯份量?
還是最近店裏有特別優惠?
小份的是2~3人的份量,
但光這份量比平常吃的小份雞煲還多,
害我和大爺吃了很多塊雞肉卻還有一堆,
雞肉有稍為炸過的感覺,
雞肉挺細嫩的,
幾乎沒有骨頭,
吃起來方便,
但芝士實在太多,
四周也充斥著同樣的味道,
所以聞不大出來芝士的香味,
吃起來是有點淡淡的奶香味,
但卻不算太濃就是,
綜合起來我吃到一點點芝士味,
一點點雞味,
最後變成不是太深印象的味道.
雞煲底有很多洋葱,
當雞肉吃到差不多的時候就可以加湯再煮,
濃淡自己調,
像我加了一次,
芝士還是太濃稠不好煮其他火鍋料,
所以我後來還多加一兩次的.
不過個人來說還挺喜歡加湯後的味道,
洋葱味道甜甜的還不錯,
而且帶洋葱味的火鍋湯底應該不多吧!
先來說一下覺得不太適合黃金芝士的火鍋料,
雖然芝士專區有建議響鈴,
本來我也覺得應該不錯的,
但事實上要看個人吃響鈴的喜好,
像我就喜歡吃燙一下湯那種半軟半脆的吃法,
可以同時吃到湯底又可以吃到響鈴的香脆和豆味,
但我用響鈴沾加了一次湯的芝士來吃時,
只吃到原個沾芝士的響鈴,
口感太硬也吃不出什麼味道的感覺.
不服氣再沾已經多加兩次的湯的芝士來吃,
口感有比較好一點,
不過響鈴和洋葱甜味以及芝士的奶味好像配不起來,
三者合起來後誰也搶不了鋒頭,
也無法互相輝影,
最後只能說對這芝士響鈴有點失望.
至於另一款極品牛柳粒,
光用看覺得色澤新鮮度還不錯,
本來燙一燙應該蠻好吃,
可惜的就在用芝士火鍋的缺點上,
牛肉本來就不適合燙太久,
燙久了會老口感會沒那麼好.
芝士的沸點低,
即使芝士火鍋一直冒泡泡,
其實也沒多熱,
結果把這牛柳粒丟進芝士湯裏去,
撈出來不是還沒熟,
就是已經太久了變老,
所以想用芝士湯去燙出牛柳粒的美味有點難.
萬幸我還吃到一兩粒嫩度剛好有牛肉味的,
大爺比較倒楣都是老掉的.
個人會建議吃切片的特級雪花肥牛比較好,
就算是芝士沸點低也不太成問題.
因為有了牛柳粒的問題出現,
顯得之後選擇的蒙古羊肉片是正確的,
容易燙熟之餘,
芝士洋葱配羊肉還挺搭的,
顯出羊肉的風味,
嫩口又不會有腥味.
除了羊肉外,
配海鮮其實也不錯,
大大的一隻北海道帆立貝,
雖然還是有牛肉粒的問題,
燙了一下,
才咬一口感覺很嫩,
但有種嫩過頭的感覺,
為免腸胃不舒服,
只好丟回芝士湯裏再燙,
幸好再撈回來還算嫩口的,
芝士配上海鮮的鮮味還不錯,
唯一需要擔心的也只是怕燙不熟而已.
最後當然是點了必點的出前一丁麵,
再額外點芝士才是王道,
簡單的吃法是最好吃的,
把麵燙熟再把芝士放上去攪拌.
總結來說芝士雞煲還是朋友聚餐一齊吃比較好,
一來雞煲份量挺多,
二來人多吃感覺會沒那麼膩.
而個人來說覺得這次芝士雞煲沒想像中滋味,
可能是自己期待太大吧!
不過店裏的食材還挺新鮮的,
只比較難用芝士火鍋的吃法來顯出美味吧!
看到旁邊的客人在吃火焰麻辣雞煲就覺得很吸引,
下次的話來應該吃吃火焰麻辣雞煲,
重新感受一下店裏食材的味道.
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