食文 - 再三回味的九龍風味

最近姐妹團約吃飯, 

不其然還是在回味上次九龍城的飯局.

想說不如再約在九龍城吃飯吧!

最後在沒有異議的情況下, 

我們一團決定再向著九龍城城寨風味出發,

只能說好的風味還是值得一而再,

再而三的拜訪吧!



才坐下朋友已經說預約了招牌即燒乳豬, 

雖然會想試新的菜式, 

但這招牌乳豬還真令人再三回味, 

香脆的乳豬皮, 

皮下脂肪不算太多, 

再加上軟嫩的乳豬肉, 

感覺吃再多都不膩,

到城寨吃飯這道真的是必點.



再來是鳳舞手撕雞, 

除了師父巧手下的細緻雞頭,

尾巴的精緻排列外, 

雞身更是去除脂肪後的雞肉再排回去的,

除了造型漂亮外, 

美道也是不錯的,

去除脂肪後減去不少油膩感, 

每一口都是雞皮的軟潤, 

嫩滑的雞肉口感,

雞肉略帶甜味, 

加上白芝麻的香味, 

挺合我口味的.




朋友還點了蟲草花木耳炆排骨煲,

感覺挺養生的.

才上桌就聞到撲鼻的食物香氣.

蟲草花的香味, 


加上洋葱的甜味, 

黑木耳的軟腍口感, 

配搭還挺特別的,

排骨炆得入味, 

肉質軟腍離骨, 

配著蟲草花及洋葱一齊吃也很讚.



吃了三大道菜, 

肚子已經吃了幾分飽, 

結果好戲在後頭, 

朋友還預訂了一道菜, 

不是玉米,

才上桌就吸了不少眼球, 

當然手機也是爭相拍照,

因為這造型甚麼看就是玉米, 

但就像菜名說這當然不是玉米囉!

除了造型奇特, 

旁邊作陪襯的老翁造型伴碟是很細緻的, 

不過千萬要記得那是不能吃的.

話說回來這不是玉米到底是什麼?

咬下去才發現是平常都吃過的鯇魚, 

經過師父的調味再油炸, 

外脆內軟的口感, 

鯇魚鮮甜細緻的肉質仍然完美保留,

吃完這顆玉米, 

還真的是令人心滿意足.

不過吃完四道菜後, 

才發現我們甚麼都變成肉食獸了, 

只能怪這家的師父肉食煮得太好, 

才幾個人只顧著點肉都忘了點菜平衡一下,

下次再來還真的好好點一下菜才行.